MILIONSKE KAZNE ZA NEMAR U PRIRODI: ŠTA SE VIŠE NE TOLERIŠE NA FRUŠKOJ GORI
Na ulazima u Nacionalni park Fruška gora poslednjih meseci pojavljuju se nova upozorenja, a patrola čuvarske službe sve je vidljivija na stazama i šumskim putevima. Razlog nije pojačana turistička sezona, već alarmantan porast nelegalnih deponija i kršenja pravila koja postoje upravo da bi se jedno od najvrednijih prirodnih područja u Srbiji sačuvalo za buduće generacije. […]
KAKO DA PREPOZNATE DA LI JE MASLINOVO ULJE ZAISTA PRAVO
Maslinovo ulje već decenijama ima gotovo mitski status u ishrani, simbol zdravlja, dugovečnosti i mediteranskog načina života. Međutim, kako mu je rasla popularnost, rasla je i količina proizvoda koji samo nose njegovo ime. Tržište je danas preplavljeno bocama koje izgledaju uverljivo, ali njihov sadržaj često nema mnogo veze sa maslinama. Stručnjaci za prehrambenu industriju upozoravaju […]
BOSILJAK KAO ČUVAR DOMA: ZAŠTO SU GA NAŠE BAKE DRŽALE U KUĆI
Postoje dani kada se čini da se ritam života poremetio, da se nemir uvukao u prostor u kojem živimo, a da razlozi ostaju nevidljivi. U takvim trenucima, ljudi se često vraćaju starim navikama i znanjima, onima koja nisu zapisana u priručnicima, već prenošena tiho, s kolena na koleno. Naše bake su verovale da dom nije […]
ZAŠTO NEKE NAMIRNICE NIKADA NE BI TREBALO UMOTAVATI U ALUMINIJUMSKU FOLIJU
Aluminijumska folija je jedan od onih kuhinjskih predmeta koje gotovo niko ne dovodi u pitanje. Nalazi se u svakoj fioci, koristi se gotovo automatski i često se doživljava kao univerzalno rešenje – za pečenje, čuvanje hrane, pa čak i za „brza“ kuhinjska improvizovanja. Ipak, poslednjih godina sve više stručnjaka upozorava da ta navika ima i […]
VITAMIN D: NEVIDLJIVI SAVEZNIK KOJI MOŽE DA PROMENI ZDRAVLJE
Manjak vitamina D više nije problem samo starijih osoba ili hronično bolesnih. Sve veći broj ljudi koji se smatraju zdravim otkriva da njihov organizam pati zbog nedostatka ovog ključnog vitamina. Iako ga nazivaju „vitamin sunca“, mnogi ga ne unose dovoljno ni kroz ishranu, ni kroz izlaganje prirodnoj svetlosti. Vitamin D omogućava telu da apsorbuje kalcijum, […]
ČUDESNI SVET NANE: BILJKA KOJA UMIRUJE STOMAK I OSVEŽAVA DUHU
Nana (Mentha piperita L.) spada među najstarije i najcenjenije lekovite biljke u istoriji čovečanstva. Njena upotreba seže do antičkih civilizacija, o čemu svedoče spisi Hipokrata, Plinija i Dioskorida, koji su ovu aromatičnu biljku koristili za lečenje organa za varenje i disanje. Tokom srednjeg veka u Evropi nana je bila poznata po svojim umirujućim svojstvima, primenjivana […]
BILJKA KOJA SIMBOLIZUJE OBILJE: ZAŠTO SE VERUJE DA KINESKI DOLAR DONOSI BLAGOSTANJE U DOM
U mnogim domovima danas stoji nenametljiva biljka okruglih listova, često bez velike pompe, ali sa snažnom simbolikom. Pilea peperomioides, poznatija kao kineski dolar, odavno je prestala da bude samo estetski detalj. Za nju se, prema drevnim verovanjima, vezuje ideja finansijske sreće, stabilnosti i blagostanja, ali i nečega dubljeg – ravnoteže u prostoru u kojem se […]
ČAROBNI UKUS BELA LUKA: KAKO PRIPREMA MENJA NJEGOV KARAKTER
Beli luk je namirnica koja na prvi pogled deluje jednostavno, ali njegova sposobnost transformacije ukusa fascinira i profesionalne kuvarske majstore i amaterske entuzijaste. Od snažnog, oštrog začina do blagog, gotovo slatkog ukusa – sve počinje načinom sečenja i termičke obrade. Stručnjaci ističu da upravo ova promenljivost čini beli luk jednom od najmoćnijih i najzanimljivijih namirnica […]
BIOLOŠKI GPS: KAKO NAS TELO VODI KA HRANI KOJU NAM ZAISTA TREBA
Telo koje „zna“ šta mu treba Da li vam se ikada desilo da iznenada poželite čokoladu, slanu hranu ili tanjir tople supe, i to bez ikakvog očiglednog razloga? Naučnici tvrde da ovo nije slučajnost, već da naše telo poseduje sofisticirani unutrašnji navigacioni sistem, često nazivan biološki GPS. Ovaj sistem nas usmerava ka hrani koja našem […]
ZELENKASTO-ŽUTE BANANE SU NAJZDRAVIJE
Banane su jedno od najomiljenijih voća na svetu, cenjene zbog slatkog ukusa, praktičnosti i nutritivnih vrednosti. Ipak, nije svejedno koju fazu zrelosti birate – od zelene do smeđe, svaka vrsta pruža različite prednosti za zdravlje, pa izbor prave banane može biti značajan, posebno za dijabetičare i osobe koje prate nivo šećera u krvi. Zelene banane […]