Paradajz je bogat vitaminima i mineralima koji su neophodni za naše zdravlje, ali samo ako je prirodno gajen. Nažalost, sve češće se susrećemo sa paradajzom koji je hemijski tretiran i koji nema prirodan ukus.
Jednostavan trik može vam pomoći da utvrdite da li je paradajz pun hemikalija. Naime, potrebno je da presecite paradajz i pažljivo pogledate njegovu unutrašnjost. Paradajz koji sadrži toksine često ima žućkaste pruge i žuti deo u sredini. Ovaj vizuelni znak može ukazivati na prisustvo pesticida i drugih hemikalija.
Paradajz, poznat u Francuskoj kao “pomme d’amour” (jabuka ljubavi) i u Italiji kao “pomo d’oro” (zlatna jabuka), sadrži ogromne količine vitamina, minerala i drugih hranljivih materija. Bogat je vitaminima A, C, K, B6, folnom kiselinom, kalijumom, natrijumom, tiaminom, niacinom, magnezijumom, fosforom i bakrom. Takođe je izvor dijetalnih vlakana i vode.
Jedna šolja svežeg paradajza obezbeđuje:
- 57,3% dnevnog unosa vitamina C
- 22,4% vitamina A
- 7,9% vlakana
- 7% vitamina B6
Zdravstvene koristi paradajza
Lepa koža: Betakaroten u paradajzu štiti kožu od štetnih UV zraka, dok likopen deluje kao prirodno sredstvo za zaštitu od sunca. Paradajz sa visokim sadržajem likopena može učiniti kožu mekšom i zaglađivati bore, a takođe štiti od raka kože zahvaljujući antioksidativnim svojstvima.
Reguliše šećer: Paradajz pomaže u regulisanju nivoa šećera u krvi zahvaljujući sadržaju hroma i vlakana. Iako to ne znači da možete jesti slatkiše bez ograničenja, paradajz može biti deo balansirane ishrane koja održava normalan nivo šećera u krvi.
Sjajan za mršavljenje: Jela na bazi paradajza mogu pomoći u gubitku viška kilograma. Voda i vlakna u paradajzu čine ga odličnom grickalicom koja pomaže u smanjenju osećaja gladi i smanjuje potrebu za masnom hranom.
