Kombinacija krastavaca i paradajza nije baš zdrava

Krastavci, paradajz, mirođija, so i biber po ukusu, malo biljnog ulja – jednostavna, ukusna i veoma popularna salata već nekoliko godina izaziva brojne kontroverze.

Mišljenje Stručnjaka: Ruska nutricionistkinja Alena Paretsku objašnjava u čemu je tajna. „Skoro svi prave i jedu salatu od krastavaca i paradajza sa zelenilom, ali postoje dokazi da se sve moguće prednosti povrća kada se pomešaju u jednoj salati mogu delimično neutralisati. Veruje se da zbog sastavnih komponenti ovog povrća njihova kombinacija izaziva procese fermentacije u želucu i crevima. Ovo može izazvati nadimanje i iritaciju digestivnog trakta,“ objašnjava nutricionistkinja.

Foto: Freepik.com

Hemijski Sukob

Paradajz sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (vitamin C), dok krastavci sadrže enzim askorbinazu, koji razgrađuje i neutrališe vitamin C. Osim toga, krastavci sadrže mnogo vode i vlakana, dok paradajz ima dosta kiselina. Njihova zajednička apsorpcija opterećuje digestivni trakt, što kod ljudi sa osetljivim crevima može izazvati dijareju.

pH Neusklađenost

Još jedna tačka – krastavci formiraju alkalno okruženje, dok paradajz ima kiseli sastav. Kao rezultat, dolazi do reakcije neutralizacije sa smanjenjem aktivnosti korisnih jedinjenja koja se nalaze u obe vrste povrća.

Foto: Freepik.com

Preporuke za Zdravlje:

Dakle, ukoliko želite da izbegnete nadimanje i iritaciju digestivnog trakta, izbegavajte ovu kombinaciju.

 

 

 

 

Related articles

SUTRA JE OGNJENA MARIJA: Ako zagrmi loš znak, a evo šta devojke treba da poklone onom ko im se sviđa

Srpska pravoslavna crkva i njeni vernici sutra obeležavaju spomen na Svetu velikomučenicu Marinu koja je u našem narodu mnogo poznatija kao Ognjena Marija. Sveta velikomučenica Marina nije upisana u crkvenom kalendaru kao crveno slovo, ali je mnoge porodice obeležavaju kao krsna slava. Praznik se svrstava među veoma poštovane u narodu, posebno među ženama, tako da […]

NIJE ZLATO, VEĆ MALINA Cena „crvenog zlata“ na pijacama NEVEROVATNA Slična je situacija I S OVIM VOĆEM Evo koliko treba da IZVADITE IZ DžEPA

Na pijacama širom Srbije pojavile su se i prve maline, čija se sezona branja polako primiče, a njihova cena je trenutno 1.500 dinara za kilogram, dok će se otkupna prema prognozama najverovatnije kretati od 150 do 350 dinara. Na kvantaškoj pijaci u Beogradu su se tokom prve sedmice maja pojavile borovnice i maline po tadašnjoj […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *