TARAŠ: Prikolica puna kupusa prodata za samo sat i po na velikoj pijaci u Zrenjaninu – ovako brz pazar, već u ranim jutarnjim časovima, nije skoro viđen.
Olivera Mijatov, povrtarka iz Taraša, sela poznatog po proizvodnji kupusa, kaže da je interesovanje kupaca bilo izuzetno veliko, što se nije dogodilo godinama.
Velika potražnja i nestašica radne snage
Skoro da imamo unapred naručenu kompletnu količinu kupusa koju isečemo tokom nedelje – navodi Olivera. Ove subote su Mijatovi na pijacu dovezli prikolicu sa dve tone kupusa u glavicama i kombi sa već isečenim, spremnim za kiseljenje.
Prodali bismo još, ali nemamo dovoljno radne snage koja bi mogla da ga poseče na njivi – dodaje Olivera. Kupus se seče petkom, kako bi u subotu bio svež, posebno onaj koji se priprema za kiseljenje jer je važno da ne stoji dugo.
Visoke cene zbog teške godine za povrtare
Cena kupusa ove godine je viša i povrtarima odgovara. Glavice se prodaju za 80 dinara, a isečeni kupus za 95. – Mogli bismo ga prodati i za 100, ali smo želeli da budemo fer prema našim mušterijama, jer im je i ova cena visoka. Godina je bila teška za povrtare – visoke temperature i toplotni talasi zahtevali su intenzivne agrotehničke mere i obavezno zalivanje – objašnjava Mijatov. Takođe, problem predstavlja i skupa radna snaga, koja je neophodna u svim fazama proizvodnje, od sadnje do berbe.
Poslednji dani za nabavku kupusa
Mijatovi očekuju da će sledeće subote imati još jednu količinu kupusa, a možda i poslednju u sezoni. Olivera napominje da su redovne mušterije ove godine kupovale veće količine nego ranije, svesne da će kiseli kupus u zimskim mesecima biti znatno skuplji nego prethodnih godina.
