Leskovac će od 24. do 30. avgusta biti domaćin 36. Roštiljijade, manifestacije koja je tokom više od tri decenije prerasla lokalne okvire i postala jedan od najprepoznatljivijih gastronomskih događaja u Srbiji. Tokom sedam dana grad će biti ispunjen mirisima roštilja, muzikom i programima posvećenim lokalnoj tradiciji.
Posetioci iz Srbije i regiona moći će da spoje gastronomiju sa koncertima, takmičenjima i kulturnim sadržajima. Za Leskovac je manifestacija istovremeno turistički događaj i prilika da predstavi prepoznatljiv deo svog kulinarskog identiteta.
Posebno mesto u programu zauzimaju nadmetanja koja godinama privlače pažnju publike. Majstori roštilja takmičiće se u okviru memorijala „Miodrag Gligorijević – Dragi Bure“, dok će svoje umeće pokazati i učenici srednjih ugostiteljskih škola. Publiku očekuju i pokušaji pripreme najveće pljeskavice, kao i nadmetanje u pravljenju pljeskavice iz ruke. Upravo kroz takve discipline Roštiljijada čuva vezu između festivalske zabave i leskovačke škole pripreme mesa.
Manifestacija će okupiti različite generacije, od ljubitelja tradicionalne hrane do publike koja dolazi zbog večernjih koncerata. Program je raspoređen tako da se dnevni gastronomski sadržaji smenjuju sa večernjim nastupima muzičkih izvođača. Poseban ritam događaju daju takmičenja koja se održavaju na javnim lokacijama u gradu. Roštilj tako ostaje glavna tema, ali je sadržaj manifestacije mnogo širi od hrane.
Za grad je to i period pojačanog turističkog prometa, jer veliki broj gostiju tokom nekoliko dana koristi priliku da upozna Leskovac i okolinu. Restorani, ugostiteljski objekti i drugi lokalni ponuđači tada dobijaju dodatnu publiku. Manifestacije poput ove mogu da produže boravak gostiju i povežu gastronomsku ponudu sa kulturnim znamenitostima. Zbog toga Roštiljijada već odavno nije samo festival hrane, već važan deo turističke slike Leskovca.
Sedam večeri uz poznata muzička imena
Svečano otvaranje zakazano je za ponedeljak, 24. avgust, kada će program početi nastupom KUD-a Lemind u 20 časova. Nakon nastupa mažoretkinja uslediće ceremonija otvaranja, a u 21 čas predviđen je vatromet. Večernji program nastavlja se uz bleh orkestar Isidora Zećirovića i grupu „Južnjaci“. Prvo veče biće završeno koncertom Milice Pavlović, koji počinje u 22.30.
Utorak donosi nastup Nemanje Nikolića Cane i Kortiko benda od 20.45, dok je koncert Mirze Selimovića zakazan za 22 časa. U sredu će od 20.45 nastupiti „Time Out Band“, a zatim Ivana Selakov. Program se nastavlja u četvrtak uz Nikolu Spasića Nanija i Aleksandru Mladenović. Muzički deo manifestacije tako je raspoređen kroz nekoliko večeri, sa različitim izvođačima i stilovima namenjenim širokoj publici.
Petak će obeležiti nastup grupe „Authentic“ i Dare Bubamare. Subotnji program donosi Đorđa Stošića, a zatim nastup Stoje u 22.30. Time se završnica muzičkog programa nastavlja u prepoznatljivom festivalskom ritmu, dok će gastronomski sadržaji ostati u središtu manifestacije. Večernji koncerti trebalo bi da budu među najposećenijim delovima programa, posebno tokom završnih dana.
Spoj hrane i muzike jedan je od razloga zbog kojih je Roštiljijada uspela da zadrži široku publiku. Za deo posetilaca glavni motiv je degustacija leskovačkih specijaliteta, dok drugi dolaze zbog koncerata i atmosfere u centru grada. Takva kombinacija omogućava da manifestacija privuče i goste koji nisu prvenstveno zainteresovani za gastronomiju. Leskovac time tokom festivalske nedelje dobija jednu veliku pozornicu na kojoj se ukrštaju lokalna tradicija i savremena zabava.
Velika pljeskavica ponovo privlači pažnju
Gastronomski program posebno će doći do izražaja u četvrtak i petak. Takmičenje majstora roštilja „Miodrag Gligorijević – Dragi Bure“ počinje 27. avgusta u 9 časova u restoranu Trgovinsko-ugostiteljske škole. Reč je o jednom od programa koji direktno promoviše veštinu pripreme roštilja i iskustvo profesionalnih majstora. Nadmetanje istovremeno ima i edukativni karakter jer pokazuje koliko preciznost i tehnika utiču na konačan rezultat.
Istog dana od 18.30 na Bulevaru oslobođenja, kod Tržnog centra „Crna trava“, biće održan prvi pokušaj pripreme najveće pljeskavice u okviru Memorijala Novice Stankovića – Šaponje. Program će pratiti bleh orkestar Davida Antića, čime će gastronomsko nadmetanje dobiti i festivalski karakter. Sama priprema velike pljeskavice tradicionalno privlači pažnju zbog dimenzija i načina na koji se organizuje pečenje. Publika će moći da prati proces neposredno na mestu održavanja.
Petak donosi novo nadmetanje, ovog puta namenjeno učenicima srednjih ugostiteljskih škola. Takmičenje počinje u 9 časova i pruža mladim budućim ugostiteljima priliku da pokažu znanje stečeno tokom školovanja. U večernjim satima, od 18.30, sledi drugi pokušaj pripreme najveće pljeskavice na svetu, uz takmičenje u pripremi najveće pljeskavice iz ruke. Time se gastronomski deo programa završava u znaku discipline koja je postala jedan od zaštitnih znakova Roštiljijade.
Upravo su ovakva takmičenja pomogla da leskovački roštilj dobije prepoznatljivost daleko izvan juga Srbije. Manifestacija ne predstavlja samo priliku za degustaciju, već i prostor u kojem se prenose tehnike, recepti i iskustvo između generacija. Učešće učenika dodatno povezuje tradicionalnu gastronomiju sa obrazovanjem budućih ugostitelja. Velika pljeskavica tako ostaje atrakcija za publiku, ali i deo šire priče o očuvanju kulinarske tradicije Leskovca.
Kulturni sadržaji šire program izvan roštilja
Tokom trajanja manifestacije posetioci će moći da obiđu i kulturne sadržaje Leskovca. Narodni muzej Leskovac predstaviće stalnu postavku „Vremeplov leskovačkog kraja“, kao i stalnu postavku u Gradskoj kući. U program je uključena i mogućnost obilaska arheološkog lokaliteta Caričin grad. Time se festivalska ponuda povezuje sa istorijom i kulturnim nasleđem juga Srbije.
Muzej i Gradska kuća biće otvoreni od 9 do 21 čas od 24. do 29. avgusta, dok će 30. avgusta radno vreme biti od 10 do 15 časova. Caričin grad moći će da se poseti od 9 do 17 časova. Takav raspored gostima ostavlja mogućnost da dnevne sate iskoriste za obilazak znamenitosti, a večernji deo za festivalske programe. Roštiljijada tako može poslužiti i kao polazna tačka za upoznavanje šire turističke ponude kraja.
Narodna biblioteka „Radoje Domanović“ pripremila je izložbu „Vremeplov Roštiljijade“ u čitaonici, kao i program „Koreni i krila: Od lokalnih priča do zajedničke kulture“. Biblioteka „14. novembar“ iz Bujanovca predstaviće 24. avgusta izložbu publikacija i program „Portret multietničke biblioteke“. Dan kasnije, biblioteka „Bora Stanković“ iz Vranja predstaviće izložbu „Tragom ljudske duše“, nakon čega sledi program posvećen vranjskoj gradskoj pesmi kao elementu nematerijalne kulturne baštine.
Takav sadržaj daje manifestaciji dodatnu dimenziju i pokazuje da je njena publika pozvana da upozna više od gastronomske ponude. Hrana, muzika, istorija i kultura tokom jedne nedelje postaju deo iste turističke priče. Za Leskovac je to prilika da posetiocima predstavi lokalni identitet kroz različite sadržaje, a ne samo kroz roštilj. Kada se poslednji koncert završi, upravo ti elementi ostaju kao šira slika grada koji je svoju gastronomsku tradiciju pretvorio u događaj nacionalnog turističkog značaja.
