Nova sorta kupusa osvaja Evropu – Proizvođači ne mogu da podmire potražnju

Foto: Stock Photos

Holandski uzgajivači su ukrštanjem tradicionalnog šiljastog i ljubičastog kupusa stvorili, a šta drugo nego – šiljasti ljubičasti kupus pod nazivom “Violetti”, izveštava Freshplazza.

Uzgaja se u organskoj i konvencionalnoj proizvodnji. Boju je nasledio od ljubičastog, a blagu aromu od šiljastog. Glavica je manje kompaktna nego kod običnog kupusa.
 
Popularan kod mlađih generacija
 
Može da se koristi u receptima za razna jela i salate, a priprema se brzo i jednostavno. Najviše se koristi u pripremi salata i predjela zbog svoje hrskavosti. Može se kuvati, dinstati, peći, pržiti, roštiljati. Postao je posebno popularan kod mlađih generacija koje žele da se zdravo i raznovrsno hrane. Pogodnost je što ne gubi boju u jelu.
Foto: I Really Like Food
Glavice težine od 500 do 800 grama se prodaju na komad, dok se krupnije prerađuju. Često je sastavni deo mešavina povrća zbog svoje boje. Veliki interes je pokazala i prerađivačka industrija.
 
Potražnja sve više raste
 
Uzgaja ga kompanija TB&S koja je inače specijalizovana za šiljasti kupus. Ukupno imaju 600 hektara u Holandiji i Portugalu odakle redovno snabdevaju evropsko tržište.
 
I u Skandinaviji raste potražnja za ovim povrćem, toliko da je proizvodnja ne može zadovoljiti.
 
Dostupan je tokom cele godine. Violeti uzgajan u Holandiji stiže na tržište od sredine juna, dok se uskladištene glavice isporučuju sve do kraja marta kada dolaze one uzgajane u Portugalu i dostupne su do sredine juna.
 
 
Izvor: agroklub/ekapija

Related articles

Kako je na današnji dan, pre 81 godinu, baka najpoznatijeg novosadskog pisca Aleksandra Tišme izbegla SMRT u raciji: Ubacivali su nas u kamion poput smeća, sve dok se nije napunio

Foto: Wikipedia/Ilustracija Terez Miler počela je da piše svoju životnu priču u 91. godini i završila je četiri godine kasnije. Posebno potresne detalje iznosi kada misli i piše o Novosadskoj raciji, koju je preživela pukom srećom na današnji dan pre više od osam decenija.  Nakon što su nedeljama Novi Sad i okolna mesta mučila u […]

Lara, šampionka u davanju mleka atrakcija Poljoprivrednog novosadskog sajma: Za manje od godinu daje više od 7.000 litara!

Od deset izloženih primeraka ovih životinja, jedna junica i jedna krava su šampionke ovogodišnjeg sajma. Krava Lara ponela je titulu šampionke za mleko.  -Krava Lara daje 50 litara mleka dnevno, nakon jutarnje i večernje muže. U proseku je to 30 litara, ali ova rasa simentalska daje i do 50. Šampionka Lara je stara osam godina- […]

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *