Pranje povrća na pravilan način može značajno smanjiti prisustvo pesticida, čime se štiti zdravlje. Švedski naučnici su potvrdili da se pesticidi mogu akumulirati u ljudskom organizmu, ali i da se njihovo prisustvo može eliminisati ako se prestane sa unosom na dve nedelje. Tako, nivo ovih toksina u telu može pasti na nulu.
Prema istraživanjima, 70 do 80 odsto pesticida može se ukloniti sa voća i povrća jednostavnim pranjem u hladnoj vodi. Međutim, ključno je da ovo pranje traje najmanje pola minuta i da se koristi jak mlaz vode.
Kako pesticidi utiču na zdravlje?
Studije sprovedene 2008. godine otkrile su da mnogi pesticidi deluju kao neurotoksini, što može imati štetne efekte na mozak. Postoji povezanost između izloženosti pesticidima i Parkinsonove bolesti, a Američka akademija za pedijatriju upozorila je na povezanost izloženosti pesticidima u ranom uzrastu sa smanjenom kognitivnom funkcijom i problemima u ponašanju dece.
Paradajz, čeri paradajz, krastavac, paprika babura, celer i spanać imaju najviši nivo pesticida
Neki od najčešćih povrća sa visokim nivoom pesticida uključuju paradajz, čeri paradajz, krastavac, papriku baburu, celer i spanać. Zbog toga je važno preduzeti dodatne mere prilikom pripreme ovih namirnica za konzumaciju.
Kako efikasno ukloniti pesticide?
Jedan od efikasnih načina za uklanjanje pesticida je korišćenje rastvora soli. U četiri šolje tople vode dodajte dve kašike soli, mešajte dok se ne istopi, a zatim potopite povrće u ovaj rastvor na 30 do 60 minuta. Nakon toga, temeljno isperite povrće pod mlazom hladne vode.
Ova metoda može značajno smanjiti nivo pesticida i učiniti povrće sigurnijim za konzumaciju. Iako pranje povrća ne može u potpunosti eliminisati sve pesticide, ova praksa može pomoći u smanjenju njihove prisutnosti, čime se smanjuje rizik od negativnih zdravstvenih efekata.
