Pojačana potražnja zbog hladnijih dana
U Republici Srpskoj sezona svinjokolja se bliži, a hladniji dani motivišu domaćine da što pre obezbede tovljenike za predstojeće praznične i zimske mesece. U Udruženju uzgajivača svinja ističu da građani sve više traže svinje težine između 140 i 200 kilograma, što direktno utiče na rast cena.
Prosečna cena tovljenika do pre desetak dana kretala se od 4,5 do 5 KM po kilogramu, ali u poslednjih nekoliko dana preko oglasa može se videti da uzgajivači traže između 5 i čak 6 KM po kilogramu. Na primer, svinja od oko 180 kilograma sada košta skoro 1.000 KM, odnosno oko 500 evra, što pokazuje koliko je sezonska potražnja uticala na tržište.
Polutke sve traženije
Osim cele svinje, građani se sve više odlučuju i za kupovinu svinjskih polutki. One omogućavaju da kupljeno meso odmah dobiju očišćeno i pripremljeno za dalje rasoljenje ili sušenje, čime se izbegava potreba za dodatnim radom kod zaklanja.
Predsednik Udruženja uzgajivača svinja Srpske, Mišo Maljčić, naglašava: „Polutke su praktične i zbog toga građani ne moraju da traže ko će zaklati svinju i da je očisti. Iako su skuplje, njihova popularnost raste i trenutno se preko oglasa nude po ceni od 6,5 do 7 KM po kilogramu, pa čak i do 7,5 KM.“
Razlog rasta cena
Glavni razlog za povećanje cena tovljenika jeste upravo sezonska potražnja i približavanje hladnog vremena koje tradicionalno označava početak svinjokolja. Građani se raspituju o dostupnim, kvalitetnim i debelim svinjama kako bi obezbedili dovoljne zalihe mesa za zimu.
Uzgajivači ističu da je tržište žive stoke trenutno vrlo aktivno, a cene će verovatno ostati visoke dok ne prođe vrhunac sezone svinjokolja, što znači da domaćini koji planiraju kupovinu moraju da računaju na veći budžet.
