Pravoslavni božićni post, koji traje od 28. novembra do 6. januara, donosi poseban ritam života za vernike. Pored duhovnog uzdizanja, post značajno utiče i na tržište hrane, naročito ribe, čije su cene ovogodišnje dostigle rekordne nivoe.
Cene ribe i usluga rastu, ali interesovanje ne jenjava
Prodavci na novosadskim pijacama i ribarnicama svedoče o velikoj potražnji, uprkos činjenici da su cene ribe znatno više nego prethodnih godina. Kilogram šarana košta oko 500 dinara, oslić je između 400 i 450 dinara, dok za pastrmku treba izdvojiti 600 dinara, a za brancin čak i do 1.000 dinara. Za one koji preferiraju pripremljenu ribu, dodatna usluga pečenja iznosi između 200 i 300 dinara po kilogramu, u zavisnosti od ribarnice.
– Počele su narudžbine za predstojeće posne slave, naročito za Nikoljdan. Iako su cene visoke, interesovanje je ogromno. Nekada moramo odbiti nove porudžbine da bismo ispoštovali dogovorene rokove – kaže radnica jedne ribarnice na Futoškoj pijaci.
Kilogram šarana u ribarnicama i prodavnicama košta oko 500 dinara, kilogram oslića je od 400 do 450, pastrmke oko 600 dinara a brancina i do 1.000
Božićni post podrazumeva uzdržavanje od mesa, mlečnih proizvoda i jaja, dok su riba, ulje i vino dozvoljeni određenim danima. Ipak, smisao posta nadilazi hranu – on je vreme za introspekciju, suzdržavanje od poroka i osveženje duha.
Zanimljivo je da mnogi vernici ne poste svih šest nedelja, već se odlučuju na nedelju dana posta pred Božić, kada je riba nezaobilazna na trpezi. Ovo potvrđuju i naši sugrađani, koji ističu da se u tom periodu najviše posvećuju pripremi tradicionalnih posnih jela.
Ribarnice rade u punom kapacitetu
Za trgovce ribom, period božićnog posta i posnih slava predstavlja najintenzivniji deo godine. Zbog velike potražnje, mnogi prodavci uvode sistem rezervacija, kako bi unapred osigurali isporuku za sve kupce. Ovaj trend nije nov, ali svake godine postaje sve izraženiji, kako zbog rasta cena, tako i zbog sve veće svesti o poštovanju tradicije.
Iako su cene ribe, kao i ostalih posnih namirnica, značajno više nego ranije, post ostaje jedan od osnovnih stubova pravoslavne tradicije, na koji vernici gledaju kao na priliku za unutrašnje i spoljašnje očišćenje.
