Detaljna kontrola mlečnih proizvoda
U poslednjih nekoliko meseci veterinarska inspekcija sprovodi vanredne kontrole mlečnih proizvoda širom Srbije, a najnovija akcija obuhvatila je tri velike mlekare. Načelnica inspekcije Ljiljana Ivanjac ističe da su kontrole uključivale svaki korak u proizvodnji, od ulaza sirovog mleka, preko prerade, do polica u prodavnicama. Prema njenim rečima, inspektori nisu utvrdili prisustvo nedozvoljenih materija u mleku, a kontrole će se nastaviti i kod ostalih proizvođača širom zemlje.
Ivanjac pojašnjava da su kontrole sprovedene i zbog prijava građana, a fokus je bio na mlekarama čiji proizvodi zauzimaju najveći deo tržišta. „U planiranju kontrole uzeli smo u obzir sve značajne faktore – pokrivenost tržišta, dobavljače, linije dovoza i interne kontrole koje mlekarе sprovode. Pregledali smo apsolutno svaki korak proizvodnje“, rekla je Ivanjac.
Provera sirovog mleka i laboratorijskih analiza
Kontrola nije obuhvatila samo gotove proizvode, već i ulaznu sirovinu – mleko, koje se testira fizičko-hemijski i mikrobiološki, uključujući odsustvo antibiotika i aflatoksina. Ivanjac navodi da sve mlekare sarađuju sa akreditovanim laboratorijama, a kada se utvrde odstupanja, inspekcija prati reakciju subjekata i uništavanje problematičnih serija. „U pojedinim periodima zabeležena su mala odstupanja, ali subjekti su pravilno reagovali i prijavili inspekciji prisustvo nedozvoljenih materija, što je zakonska obaveza“, dodaje Ivanjac.
Posebna pažnja posvećena je i kontroli prisutnosti mleka u prahu u pasterizovanom i UHT mleku. Inspektori nisu utvrdili da se u proizvodnji koriste rekonstituisani proizvodi, što je bio predmet prethodnih prijava. Istovremeno, proizvođači mleka su takođe pod stalnim nadzorom inspekcije kako bi se osigurala potpuna bezbednost proizvoda.
Deklaracije i obeležavanje proizvoda
Od januara je uvedena obaveza jasnog označavanja proizvoda koji sadrže biljne komponente ili palmino ulje, a inspektori kontrolišu primenu ovog pravila u prodajnim objektima i samim mlekarskim pogonima. „Deklaracija mora biti jasno vidljiva i razumljiva potrošačima. Ukoliko niste sigurni u sastav proizvoda, obratite se odgovornom licu u objektu ili inspekciji“, savetuje Ivanjac. Obeležavanje, u vidu pravougaonog znaka sa žutim trouglom, omogućava potrošačima da razlikuju proizvode koji nisu 100 odsto mlečni, olakšavajući izbor i sigurnu kupovinu.
Veterinarska inspekcija nastavlja sa detaljnim pregledima, istovremeno podsećajući potrošače da su svi koraci kontrole osmišljeni da zaštite zdravlje i bezbednost, a da mlekare posluju u skladu sa zakonskim normama.
