MIROĐIJA JE SAMO POČETAK: 20 ZAČINA I DODATAKA KOJI KISELE KRASTAVCE PRETVARAJU U BOGATIJU ZIMNICU
Kiseli krastavci ne moraju u svakoj tegli imati isti ukus. Mirođija jeste klasičan izbor, ali različiti začini, listovi i aromatični dodaci mogu značajno promeniti miris, ukus i teksturu zimnice. Uz nekoliko pažljivo odabranih sastojaka, tradicionalni recept može dobiti sasvim novu dimenziju. Kiseli krastavci godinama zauzimaju važno mesto u domaćoj zimnici jer se lako kombinuju sa […]
KUHINJSKI MITOVI KOJI NAM NEPRIMETNO UNIŠTAVAJU UKUS
U mnogim domovima kuvanje počinje rečenicom: „Tako se to oduvek radilo.“ Recepti su se prepisivali u sveske, saveti prenosili šapatom preko šerpe koja krčka, a pravila retko dovodila u pitanje. Međutim, savremena gastronomija i nauka o hrani pokazale su da neka od tih „zlatnih pravila“ zapravo sputavaju ukus i teksturu jela. Razumevanje hemijskih procesa, temperature […]
U ČAŠU VODE SIPAJTE KAŠIČICU KURKUME I POPIJTE: Za ovaj napitak se smatra da smiruje 5 najtežih stanja
Kurkuma je poznata po svojim anti-upalnim i anti-kancerogenim delovanjima. Smatra se da voda sa kurkumom može da reši pregršt zdravstvenih problema. Još ako u nju dodate i malo limuna i meda, to će biti pun pogodak za prevenciju i lečenje! Naime, kurkuma i voda sa kurkumom imaju jaka anti-upalna i anti-kancerogena delovanja. Možda bi čak moglo da se […]