Miris pržene hrane često ostaje u kuhinji i satima nakon pripreme obroka. Jednostavan način da prostor dobije prijatniju aromu jeste zagrevanje nekoliko grančica ruzmarina u vodi. Ovaj začin oslobađa prepoznatljiv biljni miris koji može da ublaži utisak neprijatnih mirisa, bez potrebe za kupovinom posebnih osveživača. Ipak, ruzmarin ne uklanja dim, masnoću i druge čestice iz vazduha, pa je provetravanje i dalje neophodno.
U manju šerpu stavite nekoliko grančica svežeg ruzmarina ili malu količinu sušenog začina, pa ih prelijte vodom. Zagrejte do ključanja, smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka desetak do petnaest minuta. Dok se voda zagreva, aroma ruzmarina postepeno će se širiti kuhinjom. Količinu biljke prilagodite veličini prostorije i sopstvenom ukusu, jer prejak miris može biti neprijatan.
Šerpu sve vreme držite pod nadzorom i proveravajte nivo vode kako ne bi potpuno isparila. Ne ostavljajte uključenu ringlu bez nadzora niti se približavajte licem vreloj pari zbog opasnosti od opekotina. Kada završite, isključite šporet i ostavite posudu da se ohladi na bezbednom mestu. Ako vam miris izazove nelagodnost, prekinite postupak i provetrite prostoriju.
Zašto provetravanje ostaje najvažnije
Zagrevanje ruzmarina može da doprinese prijatnijem mirisu, ali ne zamenjuje aspirator, otvaranje prozora i čišćenje površina na kojima se zadržava masnoća. Ako se miris pržene hrane uporno vraća, potrebno je oprati šporet, radne površine i druge delove kuhinje na kojima se talože ostaci hrane. Tek nakon uklanjanja izvora mirisa ima smisla dodati blagu biljnu aromu. Najbolji rezultat postiže se kombinacijom čišćenja i provetravanja, a ne prikrivanjem jednog mirisa drugim.
Ruzmarinu ne treba pripisivati nedokazane zdravstvene koristi samo zato što se njegova aroma povezuje sa svežinom i opuštanjem. Ovaj postupak može biti prijatan deo svakodnevne rutine, ali nije dokazano sredstvo za poboljšanje pamćenja ili sna. Ohlađenu vodu nemojte automatski koristiti kao sprej za nameštaj i zavese, jer može ostaviti tragove, a bez odgovarajućeg konzervansa nije pogodna za dugo čuvanje. Nekoliko grančica ruzmarina, malo vode i pravilno provetravanje dovoljni su da kuhinja posle kuvanja bude prijatnija.
