ŠAMPINJONI NISU SAMO DODATAK JELU: ZAŠTO SU JEDNE OD NAJPOPULARNIJIH GLJIVA
Šampinjoni (Agaricus bisporus) spadaju među najzastupljenije jestive gljive na svetu. Najčešće ih kupujemo u beloj varijanti, dok su braon šampinjoni nešto ređi, iako pripadaju istoj vrsti. Zahvaljujući blagom ukusu i jednostavnoj pripremi, koriste se u jelima od doručka do večere. Mogu da budu dodatak omletu, pasti, salati, pici, rižotu ili različitim posnim jelima. Njihova prednost […]
CIMET MOŽE UTICATI NA ŠEĆER U KRVI, ALI NIJE SVAKI ISTI
Cimet je jedan od najčešćih začina u domaćinstvima, ali se poslednjih godina sve više govori i o njegovom mogućem uticaju na nivo šećera u krvi. Istraživanja su pokazala određene potencijalne koristi kod osoba sa predijabetesom i dijabetesom tipa 2, ali rezultati nisu dovoljno ujednačeni da bi se cimet smatrao terapijom. Vrsta cimeta pritom je važna, […]
JAJA VIŠE NISU NAMIRNICA KOJU TREBA IZBEGAVATI ZBOG HOLESTEROLA
Jaja su godinama bila na lošem glasu zbog količine holesterola u žumancetu, ali savremeni pogled na ishranu mnogo je složeniji. Danas se njihov uticaj na zdravlje ne procenjuje samo prema jednoj hranljivoj materiji, već prema količini, načinu pripreme i celokupnom jelovniku. Za većinu zdravih ljudi jaja mogu biti deo uravnotežene ishrane, bez potrebe za potpunim […]
KRUŠKE SU JEDAN OD NAJLAKŠIH NAČINA DA TOKOM JESENI JEDETE VIŠE VOĆA
Kruške su među voćem koje se tokom jeseni često nađe na stolu, ali njihova jednostavnost lako zaseni ono što zapravo nude. Sočne su, slatke, bogate vodom i vlaknima, a mogu da budu užina bez kuvanja, seckanja ili posebne pripreme. Uz to, srednja kruška ima oko 100 kalorija, pa može da zadovolji potrebu za slatkim bez […]
ŠTA SE DEŠAVA U ORGANIZMU KADA SVAKODNEVNO JEDEMO MNOGO SLATKIŠA
Česta zabluda je da će osoba dobiti dijabetes tipa 2 samo zato što jede mnogo slatkiša. Šećer sam po sebi nije direktan uzrok bolesti, ali ishrana bogata slatkišima i zaslađenim napicima može doprineti višku kalorija, povećanju telesne mase i razvoju insulinske rezistencije. Dijabetes tipa 2 nastaje kroz složenu kombinaciju genetske predispozicije, metabolizma, telesne težine, životnih […]
PRVE MANDARINE STIGLE NA PIJACE
Prve mandarine već su stigle na pijace, iako prava sezona ovog omiljenog jesenjeg voća tek počinje. Na zadarskoj pijaci kilogram se trenutno prodaje za oko tri evra, a prodavci najavljuju da će ponuda biti sve veća kako berba bude odmicala. Međutim, proizvođači upozoravaju da se plodovi koji stižu na tržište ne ponašaju svi isto nakon […]
KISELI KUPUS IMA MNOGO PREDNOSTI
Kiseli kupus je jedna od namirnica koja gotovo neizostavno prati zimsku trpezu u Srbiji. Od sarme i podvarka do salate sa paprikom i biberom, koristi se na različite načine, a proces fermentacije menja njegov sastav i ukus. Istovremeno, ova namirnica donosi vitamine, minerale, vlakna i korisne bakterije, ali i značajnu količinu soli. Zato njegove prednosti […]
KIVI MOŽE DA TRAJE ZNATNO DUŽE UZ PRAVILNO ČUVANJE I OBRADU
Kako se približava sezona berbe, pitanje čuvanja kivija postaje važno za sve koji imaju veći rod. Kivi ne mora brzo da propadne, ali način skladištenja značajno utiče na to koliko će dugo ostati kvalitetan. Na sobnoj temperaturi zreo plod uglavnom može da traje oko nedelju do deset dana. U odgovarajućim uslovima, međutim, rok se može […]
KAKO DA SMANJITE ŽELJU ZA SLATKIŠIMA
Smanjenje unosa šećera ne znači da jelovnik mora da se svede na nekoliko namirnica niti da treba izbaciti sve ugljene hidrate. Mnogo važnije je šta se nalazi na tanjiru i koliko dugo nakon obroka ostajete siti. Proteini, povrće, vlakna i kvalitetne masti mogu pomoći da obroci budu zasitniji i da potreba za slatkišima bude manja. […]
KOLAGEN NE MORA UVEK DA BUDE U PRAHU: OVE NAMIRNICE MOGU DA PODRŽE NJEGOVU PRIRODNU PROIZVODNJU
Kolagen je jedan od najzastupljenijih proteina u ljudskom organizmu i ima važnu ulogu u strukturi kože, kostiju, hrskavice, tetiva i vezivnog tkiva. Zbog toga su kolagen u prahu, kapsulama i napicima poslednjih godina postali veoma popularni, posebno među ljudima koji žele da očuvaju izgled kože ili zdravlje zglobova. Ipak, organizam ne ugrađuje uneseni kolagen direktno […]