Jeftina, a najzdravija namirnica
Malo je namirnica koje u isto vreme imaju izuzetnu nutritivnu vrednost i pristupačnu cenu, a goveđa i juneća džigerica upravo su takav primer. Ova super hrana, nekada nezaobilazna na trpezama naših baka, danas ponovo dobija na značaju. Kilogram džigerice košta manje od 100 dinara, a nudi bogatstvo vitamina, minerala i proteina, koje je teško pronaći u ijednoj drugoj namirnici.
– Ljudi ne shvataju da u jednom obroku džigerice mogu uneti skoro sve što je telu potrebno da normalno funkcioniše. To je prava riznica hranljivih materija, navodi nutricionista iz Beograda.
Nutritivna snaga koja nema konkurenciju
Porcija od 85 grama džigerice sadrži oko 160 kalorija i čak 25 grama proteina. U njoj su zastupljeni vitamini A, D, B6 i B12, zatim gvožđe, bakar, cink, selen, fosfor i kalijum. Upravo ova kombinacija čini je najzdravijom hranom na svetu, jer obezbeđuje energiju, jača imunitet i pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca.
Gvožđe iz džigerice direktno utiče na transport kiseonika u telu, a bakar olakšava njegovu apsorpciju. Vitamin B12 podržava rad nervnog sistema, dok vitamin A čuva vid, kosti i zube. Holin prisutan u jetri važan je za pamćenje i koncentraciju, pa se redovna konzumacija preporučuje i deci u razvoju.
Zašto je meso i loj osnov života
Nutricionisti širom sveta sve više ističu da je goveđe i juneće meso najzdravija hrana koju čovek može da jede. Ono sadrži sve što je telu potrebno – proteine za izgradnju mišića, gvožđe za krv i energiju, vitamine i minerale za dugovečnost. Posebno se izdvaja goveđi loj, koji se smatra najzdravijom masti na svetu. On ne samo da obezbeđuje energiju, već i pomaže telu da apsorbuje ključne hranljive materije.
Još jedna dragocena namirnica je goveđa džigerica, jer predstavlja najkoncentrisaniji izvor vitamina i minerala u prirodi. Naučnici napominju da čovek može preživeti čak i na isključivoj karnivorskoj ishrani – konzumiranjem samo mesa, loja i iznutrica. Jetra obezbeđuje gotovo sve esencijalne nutrijente, zbog čega mnogi smatraju da su druge namirnice – suvišne za život.
– Kada jedete džigericu, unosite život. To nije samo hrana, to je gorivo za ceo organizam, ističu stručnjaci.
Idealna za trudnice i anemične osobe
Folati iz džigerice od suštinskog su značaja za trudnice, jer pomažu pravilnom razvoju ploda i smanjuju rizik od urođenih mana. Zbog visokog sadržaja gvožđa, džigerica se posebno preporučuje osobama koje pate od anemije i hroničnog umora, dok cink jača imunitet i ubrzava oporavak organizma.
Ipak, trudnice bi trebalo da se posavetuju sa lekarom o količini konzumacije, jer preteran unos vitamina A može imati negativan efekat.
Džigerica i meso uopšte predstavljaju hranu koja ne samo da daje snagu i energiju, već i čuva zdravlje srca, reguliše krvni pritisak i podstiče zdrav metabolizam. Za one koji traže prirodan način da povrate vitalnost, odgovor leži u ovoj namirnici koja je jeftina, dostupna i bez premca u nutritivnom smislu.
Izvor: Dnevnik
