SKORO ČETIRI TONE MESA UNIŠTENO NAKON VELIKE INSPEKCIJE U PLJEVLJIMA
Velika inspekcijska akcija u Pljevljima otkrila je razmere nelegalnog prometa mesa, a gotovo 3,9 tona proizvoda bez dokumentovanog porekla uklonjeno je iz prometa i uništeno. Kontrole su sprovedene krajem jula i početkom avgusta, a inspektori su tokom nadzora pronašli čak 15 objekata koji su radili mimo propisa. Pored veterinarskih kontrola, proveravani su i porezi, fiskalizacija, […]
NAJBOLJI KOMAD TELETINE NIJE UVEK NAJSKUPLJI
Kupovina teletine često se svodi na isto pitanje: koji deo mesa pruža najbolji ukus, mekoću i vrednost za novac? Iako mnogi automatski biraju najskuplje komade, iskusni mesari ističu da najbolji izbor zavisi od načina pripreme i očekivanja kupca. Teleće meso poznato je po nežnoj teksturi i blagom ukusu, ali se različiti delovi razlikuju po količini […]
KAKO PREPOZNATI OPASNU HRANU PRE NEGO ŠTO ZAVRŠI NA STOLU
Letnje temperature donose dodatni rizik za bezbednost hrane, posebno kada je reč o proizvodima koji zahtevaju stroge uslove čuvanja. Meso, mleko, jaja i drugi proizvodi životinjskog porekla mogu brzo izgubiti kvalitet ukoliko nisu pravilno skladišteni, zbog čega su kontrole nadležnih službi tokom toplih meseci pojačane. Veterinarska inspekcija poslednjih nedelja sprovodi dodatni nadzor na pijacama, u […]
EVROPA ZATVARA VRATA BRAZILSKOM MESU
Evropska unija odlučila je da od 3. septembra zabrani uvoz dela proizvoda životinjskog porekla iz Brazila, čime je otvoreno novo poglavlje u sve oštrijoj globalnoj borbi oko standarda bezbednosti hrane. Odluka obuhvata govedinu, živinsko meso, jaja i žive životinje, a obrazložena je neusaglašenošću sa pravilima Evropske unije koja regulišu upotrebu određenih antimikrobnih supstanci u stočarskoj […]
STARI MESARSKI TRIK PRAVI RAZLIKU IZMEĐU SOČNOG I SUVOG MESA
Mnogi veruju da je tajna savršeno pečenog mesa u skupim marinadama, egzotičnim začinima ili posebnim tiganjima. Međutim, iskusni mesari i kuvari godinama ponavljaju da najvažniji korak dolazi mnogo pre pečenja. Upravo tada nastaje razlika između mekanog, sočnog zalogaja i suvog mesa koje ostaje bez ukusa. Najčešća greška u domaćinstvima jeste spuštanje hladnog mesa direktno iz […]
KOLIKO VREME JE POTREBNO DA SVARIMO MESO
Meso je nezaobilazan izvor proteina, vitamina i minerala, a njegovo pravilno pripremanje i izbor vrste mogu značajno uticati na varenje i opšte zdravlje. Nutricionisti ističu da su esencijalne aminokiseline, gvožđe i cink koje meso sadrži ključni za izgradnju mišića, održavanje energije i podršku imunološkom sistemu. Ipak, svaka vrsta mesa vari se drugačije, a na to […]
SPOR IZMEĐU INDUSTRIJE I FARMERA ZBOG UVOZA SVINJSKOG MESA U SRBIJI
Industrija traži ubrzanje uvoza Predstavnici mesno-prerađivačkog sektora Srbije zatražili su hitnu intervenciju Ministarstva poljoprivrede kako bi se ubrzale procedure za uvoz zamrznutog svinjskog mesa. Industrija upozorava da bez ovog uvoza postoji rizik od zastoja u proizvodnji i ispunjavanju ugovornih obaveza prema domaćim i inostranim kupcima. Ovo je izazvalo tenzije sa farmerima, koji ističu da domaći […]
KOLIKO DUGO MESO ZAISTA MOŽE DA IZDRŽI U ZAMRZIVAČU
Zašto je pravilno čuvanje ključno Zamrzavanje je jedan od najefikasnijih načina da se produži trajnost namirnica, ali pravilno čuvanje je ono što pravi razliku između bezbednog i kvalitetnog obroka i potencijalnog zdravstvenog rizika. Stručnjaci naglašavaju da nepravilno skladištenje ne samo da može da naruši ukus i teksturu mesa, već i da poveća šanse za razvoj […]
DA LI ĆEMO ZABRANITI UVOZ MESA KOJE JE ZAMRZNUTO DUŽE OD 6 MESECI?
Srbija bi mogla uskoro uskladiti pravila uvoza mesa sa standardima Evropske unije, što podrazumeva ograničenje uvoza mesa zamrznutog duže od šest meseci. Ova odluka mogla bi značajno uticati na domaće tržište mesa i njegovu ponudu, posebno u svetlu nadolazećih zimskih meseci. Povećana potražnja za mesom pred zimu U očekivanju zime, potrošači već uveliko kupuju meso, […]
Cene hrane iz meseca u mesec: Mesec jul donosi nova iznenađenja
Iako su cene u marketima već duže vreme “podivljale“, potrošači su i dalje šokirani svaki put kada priđu frižideru sa svežim mesom. Ovog meseca, kilogram junećeg buta košta čak 1.500 dinara, dok je svinjski but jeftiniji, ali i dalje skuplji nego pre godinu dana. Redakcija portala Nova.rs prati cene hrane od jula 2022. godine. Svakog […]