Od tesanog kamena i brvna po ugledu na podrume sa Kosova i Metohije u 17, 18 i 19.veku građene su Pimnice. U ovim naseljima negotinskog kraja gde, kako kažu meštani “živi vino, a ne ljudi” kuće se nalaze u uskim sokacima koji vode do malih trgova.
Podrumi su smešteni jedan metar ispod zemlje, a iznad su prostorije u kojima su vinogradari boravili u doba berbe i pravljenja vina. O bogatstvu ukusa vina iz Negotinske krajine svedoči podatak da se vino ovde pravilo još u 3. veku za vreme Rimljana, a da je u 19. veku Austrougarska monarhija imala svoj konzulat u ovom kraju radi lakše trgovine.
Najpoznatije “vinsko” selo u Negotinskoj ruti jeste Rajac. A pored ovog autentičnog mesta, tu su i Rogljevo i Smedovac. Nadomak ovih sela nalaze se Pimnice, jer su seljanima bili potrebni veći podrumi za vino koje su proizvodili.
Negotinska krajna se nalazi u ravnici okružena planinama Miroč, Crni Vrh i Deli Jovan sa jedne, i rekama Dunavom i Timokom sa druge strane.
U 19. veku kada je parazit filoksera stigao iz Amerike i izazvao nestašicu vina, negotinsko vino je postalo popularno jer zbog peskovito-krševite strukture zemljišta filoksera nije mogla da se proširi. Tada se Dunavom brodovima izvozilo jedno od značajnijih vina za Francusku, Nemačku i Rusiju, a Austrougarska čak otvara i konzulat u Negotinu kako bi lakše trgovala vinima.
Na peščanom zemljištu ovog kraja gaje se najlepše sorte crnog grožđa od kojih se prave mirisna crvena vina, piše Serbia.com.
Rajačke Pimnice su veoma privlačne turistima, naročito krajem avgusta kada se obavlja berba grožđa. Nekada ih je bilo oko 300, a danas ima tridesetak pimnica.
Tajanstvene krivudave ulice se slivaju ka glavnom trgu, oko kojeg su grupisane pimnice. Na ovom mestu se meštani okupljaju za vreme proslava, berbi, verskih praznika…
Sela Rajac, Rogljevo i Smedovac nisu previše udaljeni. Pimnice postoje u sva tri sela, a u Rogljevu ih ima oko 150, ali Rajačke Pimnice su najbolje sačuvane.
Još jedna neizostavna stanica na Negotinskom putu vina su Štubičke pimnice koje se nalaze nedaleko od manastira Bukovo, pet kilometara od Negotina.
